А я готовлю холодец только под Новый год) Из свиных ножек и говяжьего "колена") С чесноком. А вот моя вторая свекровь варила из свиных голов такой крутой холодец, что я его резала ножом и еда, держа кусок в руках)) Ммм.., такой вкусный был)